Cuando mucha gente oye “gastronomía italiana”, lo primero que le viene a la mente es la pizza y la pasta. Sí, esta cocina es mundialmente conocida por estos dos platos estrella, pero hay muchos más igual de típicos y de sabrosos.
Por su historia, la gastronomía italiana es, en sí misma, una cocina fusión. La posición privilegiada que ocupa el país con su característica forma de bota, en el corazón del Mediterráneo, hizo que muchos pueblos de los alrededores lo eligieran como hogar, culturas que dejaron su impronta en Italia y que, con los siglos, nos han legado una de las cocinas más apreciadas del mundo.
Entre las varias culturas que contribuyeron a la gastronomía italiana que hoy día conocemos, hay que mencionar sobre todo a los etruscos, los griegos, los germanos, los francos y los árabes. Cada uno aportó su ingrediente, su técnica, su savoir faire a este crisol culinario que no dejaría de evolucionar hasta el siglo XIX, con la reunificación y la creación de la Italia moderna.
La base de la gastronomía italiana
Esta soleada gastronomía siempre ha sentido un gran respeto por los ingredientes, por conservar a la perfección sus sabores y sus texturas. En el plato, todo está milimétricamente calculado, desde las porciones de carne, pescado, marisco o pasta, hasta la última brizna de especia.
Hablando de los ingredientes, la base de esta rica gastronomía es el aceite de oliva virgen extra, especialmente en las recetas del centro y del sur del país. El oro verde procede de los olivares que salpican las campiñas italianas, con matices que van desde lo afrutado hasta lo picante. La calidad de este aceite, sumada a los productos frescos y a la pasión de los italianos por los fogones, es la que permite crear platos que no solo sorprenden al paladar: también dejan una huella indeleble en la memoria.
Pastas elaboradas con el trigo más dorado, sabrosísimas viandas que se derriten en la boca, pescados y mariscos bañados en salsas de lo más suculentas… La gastronomía italiana despliega su gran surtido de recetas para todos los gustos.
Mucho más que comer
Como ocurre en otros países mediterráneos, donde el sol domina la mayor parte del año, los italianos no se reúnen solo para comer. El aperitivo, el almuerzo o la cena son también momentos de encuentro con familiares y amigos. Momentos para compartir sabores, pero también vivencias.
Este ritual social exige disfrutar de la comida lentamente, con todo el tiempo del mundo; saborear cada bocado para apreciar cada matiz, no solo del plato, sino también de la conversación que adereza el momento. Sentarse a una mesa italiana es mucho más que comer. Es una celebración diaria de la vida.
Saborea la gastronomía italiana en el corazón de Barcelona
A pocos pasos de la Diagonal, la principal arteria de Barcelona, que pasa acariciando emblemas de la ciudad condal como la Pedrera, la Sagrada Familia y la Monumental, te recibe el restaurante italiano Iluzione, un selecto establecimiento donde saborear la mejor gastronomía italiana de mano del chef.
Situado frente al parque del Turó, anexo a la concept-store de interiorismo Luzio, el restaurante te sumerge en un espacio único, con elementos que van desde lo vintage hasta lo modernista. Todo ello conforma una atmósfera de ensueño para degustar las creaciones del chef, quien, gracias a sus viajes por otros países, propone recetas nacidas del maridaje perfecto entre la cocina italiana y otras cocinas del mundo.
Consulta la carta, reserva tu mesa y déjate sorprender por la mejor gastronomía italiana en el corazón de Barcelona.
Te esperamos en: C/ Ferrán Agulló, 18, 08021, Barcelona
Teléfono: 935 418 856
