Las diferencias gastronómicas entre norte, centro y sur de Italia
Italia es un país de contrastes, no solo en su paisaje y su clima, sino también en su cocina. A lo largo de la península,
12/09/2024
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El tiramisú y la panna cotta, dos de los postres más emblemáticos de Italia
Italia, tierra de arte, música y sabores inigualables, nos regala dos de los postres más emblemáticos que han conquistado paladares y corazones en todo el
12/09/2024
Orecchia di elefante o cotoletta: Dos nombres, el mismo deleite
En el vasto lienzo de la gastronomía italiana, hay platos que brillan con luz propia y capturan la esencia de tradiciones milenarias y la pasión
24/07/2024
La Avenida Diagonal, historia del corazón de Barcelona
La Avenida Diagonal de Barcelona, una de las arterias más icónicas de la ciudad, ha conocido una notable transformación desde su concepción. Proyectada entre 1860
10/06/2024
El origen de la pizza, símbolo de la gastronomía italiana
La pizza, ese icono de la gastronomía italiana que ha conquistado paladares en cada rincón del planeta, guarda entre sus ingredientes una historia fascinante y
25/04/2024
Cocina fusión: deconstruyendo fronteras culinarias
La cocina fusión no es simplemente una tendencia, es una revolución culinaria que desafía lo convencional al combinar elementos de distintas herencias gastronómicas para forjar
20/03/2024
El maridaje, cuando el vino adecuado marca la diferencia
En el universo de la gastronomía, el maridaje de vinos se presenta como una danza delicada entre sabores y aromas, una búsqueda de la armonía
22/02/2024
Alta cocina, el arte al servicio de la gastronomía
La alta cocina, o haute cuisine, es un término que evoca imágenes de platos exquisitamente presentados y sabores que van más allá de las expectativas.
15/01/2024
Iluzione: sublimando la gastronomía italiana en la ciudad condal
Cuando mucha gente oye “gastronomía italiana”, lo primero que le viene a la mente es la pizza y la pasta. Sí, esta cocina es mundialmente
01/12/2023